Catler DMS 76 japonský orezávací nôž
Popis
Japonský porcovací nôž patrí k základnému vybaveniu japonských kuchárov a je vďaka svojej vynikajúcej geometrii predurčený na precízne vykosťovanie a oddeľovanie mäsa, čistenie a porciovanie kreviet, odblaňovanie, vykôstkovanie alebo čistenie paprík. Dĺžka čepele 105 mm / celková dĺžka 205 mm.
Dnes sa damascénska oceľ delí na „liatu“ a „zvárkovú“.
Liaty damask vznikal roztavením ocele v malých hlinených téglikoch a následným pridávaním rôznych prímesí podľa receptúry kováča. Naproti tomu je zvárkový damask vrstvený, tvorený najmenej dvoma druhmi ocelí alebo ocele a iného kovu.
Používa sa mäkká pružná oceľ v kombinácii s tvrdou vysokouhlíkovou oceľou v desiatkach až stovkách vrstiev.
Geniálna a doposiaľ neprekonaná technológia preslávených japonských kováčov, vedela spojiť pružnú a tvrdú oceľ tak, aby sa snúbili ich jedinečné vlastnosti v unikátnej dielo samurajských mečov.
Nože série DMS sú vyrobené zvárkovou technológiou v 67 vrstvách, zlúčili mäkkú oceľ VG2 a tvrdú oceľ VG10. Vďaka tomu získali skvelé vlastnosti - extrémnu tvrdosť, pružnosť a dlhú životnosť. Dodávateľom materiálu pre nože je japonská oceliareň TAKEFU.
Rukoväte nožov sú vyrobené z javorového dreva a sú upravené metódou KEBONY. Táto technológia, vyvinutá v Nórsku, je patentovaný proces, ktorý bez škodlivých látok a toxínov, zosilňuje bunkovú štruktúru použitého javora a zdôrazní nielen prvotriedne vlastnosti tvrdého dreva, ale aj bohatú hnedú farbu.
Parametre a špecifikácia
Dĺžka (cm): | 20,5 cm |
Dĺžka čepele : | 10,5 cm |
Materiál: | oceľ |
Umývačka riadu: | nie |
Katalógové číslo:
807146Čo sú to Pohodáčikovia?
×- Pohodáčikovia sú odmena za Váš nákup
- Pohodáčikov získate za nákup produktov
- Pri ďalšom nákupe môžete Pohodáčiky vymeniť za peňažnú zľavu alebo hodnotné darčeky
100 Pohodáčikov = 1 €...
...na čokoľvek a kedykoľvek. Nakupujte vždy už len so zľavou!
Mohlo by vás zaujímať
Doprava zadarmo
Skladom
90,99 €
Kúpiť
Doprava zadarmo
Skladom
Catler SB 810 tyčový mixér Vacu+
98,99 €
Kúpiť
Skladom
Tescoma Multifunkčná kuchárska pinzeta PRESTO
17,99 €
Kúpiť
-10%
Skladom
Tescoma Servírovacia doštička GrandCHEF 30 x 20 cm
9,99 €
8,99 €
Kúpiť