Pohár na prípravu cold brew "BrewJar"

Metóda prípravy cold brew znamená extrahovanie kávy v studenej vode po dobu 16-24 hodín. Oplatí sa počkať, pretože studená voda extrahuje len tie najlepšie zložky kávového zrna. Na rozdiel od horúcej prípravy, kedy v kávovom extrakte prevládajú aciditné a horké zložky, cold brew chutí ovocnejšie a je sladší a tiež oveľa stráviteľnejší. Cold brew je prirodzene osviežujúce, keď je vychladené, a to nielen v lete. Je tiež výborným základom pre koktaily a long drinky, napríklad pre nealkoholický Cold Brew Tonic.

BrewJar pohár bol navrhnutý zakladateľmi značky DRIPSTER v Hamburgu. Dvojvrstvový filter vyrobený na mieru z robustnej nerezovej ocele spoľahlivo zachytí aj tie najmenšie čiastočky kávy, čím získate výnimočne čistý kávový extrakt. Filter je extra veľký a pojme 150 g kávy. To Vám umožní pripraviť silné cold brew alebo dokonca koncentrát.
Sklo Quattro Stagioni je osvedčená klasika talianskej výroby. Vzduchotesne sa uzatvára vďaka silikónovému krúžku - aj s vloženým filtrom. To udrží cold brew dlho čerstvé a uľahčuje jeho skladovanie. Všetky časti sa ľahko čistia a je možné ich umývať v umývačke riadu.

Tip baristu:

Pre optimálne výsledky odporúčame hrubé mletie.