Liatinová panvica »Sous-Chef«, COMBEKK

Energia generovaná magnetickým poľom vnútri sporáka sa prenáša na dno nádoby, kde sa premieňa na teplo. Výhody na prvý pohľad:

• Teplo bez dlhého rozbehového času
• Presne dávkované teplo – podobne ako pri plynovom sporáku, ale bez otvoreného plameňa
• Žiadne tepelné žiarenie na celom povrchu: ohrieva sa iba časť hrnca vhodného na indukciu, ktorá príde do kontaktu s varnou doskou
• Úspora energie: kratší čas varenia, iba čiastočné a dočasné zohrievanie.

Liatina je mimoriadne robustná a má dlhú životnosť. Vyznačuje sa špeciálnou tepelnou vodivosťou, rovnomerným rozvádzaním tepla a jeho akumuláciou. Liatina je preto ideálna na prudké pečenie pri vysokej teplote na dosiahnutie pekného zhnednutia, ako aj na šetrné, energeticky úsporné dusenie pri nízkej teplote.